石ころ日記

シングルマザーの徒然日記

ファーストフード店に負けてないハッシュドポテトが出来ました

休日はご飯の作り置きをしてます

大量のジャガイモが…

本日、休日だった私

休日はご飯の作り置きをしていますが

先日買ったじゃがいもが日の目を

見ないまま鎮座しています…

それも大袋で買ったので大量にある…

そこで、先日料理サイトでちらっと

見かけたハッシュドポテト

作ってみることにしました

しかし、サイトに載っていたレシピを

保存しておらず、探してみても

見つからなかったので、曖昧な

記憶で作ってみることにしました

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みじん切りチョッパーが大活躍!

今年買った物の中で、一番便利だったのが

みじん切りチョッパーです!

あっという間にみじん切りが完成します

先日買ったばかりで、早速オムライスを

作る時に玉ねぎ・人参・ピーマンに

使ってみたのですが、びっくりするほど

綺麗にみじん切りになりました

ほんとに便利で、もっと早くに買えば

良かったなぁと思うぐらいです

娘がお勧めしてくれたのですが、

我が家の今年一番のヒット商品です

今回も、じゃがいものみじん切りに

大活躍してくれました

これが無かったら、ハッシュドポテト

もっと雑な出来栄えだったと思います

ハッシュドポテトの作り方

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今日はじゃがいもを7個使いました

おおよそ600グラムぐらいでしょうか

皮をむいてみじん切りにしていきます

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これがみじん切りチョッパーです!

ここに角切りにしたじゃがいもを入れて

みじん切りにしていきます

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こんなに細かくなりました!

これを7個分繰り返していきます

あっという間です!

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これで7個分のじゃがいもがみじん切りに

なりました!

そこに、鶏がらスープの素小さじ2弱、

片栗粉小さじ2(ちょっと多すぎたかも…)

塩小さじ1弱

と、まぁまぁ目分量で入れました

確か、料理サイトで見たレシピもこんな

感じだったような気がします

しっかり混ぜ混ぜして、レンジでチンです

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600ワットで4分加熱してみました~

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4分加熱後の状態です

もうすっかりもちもちです

すでに美味しい味でした

荒熱が取れたら成形していきます

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ファーストフード店のように

俵型に成形しました

大きいのと小さいのを作りました

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片面約5分ずつこんがり揚げ焼きです

唐揚げを揚げた後の油を使ったので

ちょっと汚い絵面ですみません…(-"-)

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完成しました~

外はカリカリ、中はもっちりで

とっても美味しくできました

娘も絶賛してくれました!

鶏がらスープの素も主張し過ぎず

ちょうどよい塩加減でした

これは、じゃがいも好きの息子も

絶対喜んでくれると思うので、

今度帰省してきたら作ってあげたいと

思います

ご飯づくりは大変

今週はちょっといい加減なご飯が

続いていたので、今日は頑張って

色々と作り置きをしました

唐揚げ、親子丼、野菜炒め、

小松菜の煮びたしなども

作りました

今は女2人の生活なのでいい加減な

ご飯でも許されますが、来年春に

息子が帰ってきたらまた大変な

ご飯づくりが始まると思うと今から

プレッシャーです

スポーツをしている子がいると

いい加減なご飯はできないので

ネットとかでアスリート飯なんかも

調べたりしていますが、本格的に

作っているお母さん方もたくさん

いるので、ほんとに尊敬します

私は気負い過ぎずにゆるく

頑張っていきたいと思います